“Superushqimi” që ul rrezikun e sulmeve në zemër dhe kancerit – dhe kushton më pak së dy euro

Kimchi, një ushqim tradicional aziatik që përdoret prej mijëra vjetësh, po tërheq tani vëmendjen globale si një nga “superushqimet” më të fuqishme.

Ai përgatitet nga lakër e rrepë e kuqe të fermentuara dhe aromatizohet me erëza të ndryshme. Dikur i përbashkët vetëm në kuzhinën koreane, sot kimchi përdoret në qindra receta dhe shoqërohet me ushqime të ndryshme, nga vezët dhe orizi, deri tek avokadoja e madje edhe akullorja.

Benefitet për sheqerin, yndyrnat dhe presionin e gjakut

Sipas një studimi nga Universiteti i Connecticut, konsumimi i kimchi lidhet me:

Nivele më të shëndetshme të sheqerit në gjak,

Ulje të triglicerideve, një lloj yndyre në gjak,

Ulje të presionit të gjakut.

Mbajtja e sheqerit në nivel të shëndetshëm ndihmon në parandalimin e diabetit, ndërsa nivelet e ulëta të triglicerideve zvogëlojnë rrezikun e sulmeve në zemër, goditjeve në tru dhe pankreatitit.

Presioni normal i gjakut gjithashtu ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës, shkaktar kryesor i vdekjeve në botë.

Shëndeti i zorrëve dhe mikrobimi intestinal

Fermentimi i kimchi e bën këtë ushqim të pasur me probiotikë, bakterie të dobishme që mbështesin mikrobimin intestinal.

Një balancë e mirë e mikrobimit ndihmon tretjen dhe studiuesit pohojnë se një mikrobim i pakontrolluar mund të rrisë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë.

Kimchi është gjithashtu shumë i përballueshëm, me çmime që fillojnë nga vetëm 2 dollarë (më pak së dy euro) për shërbim, duke qenë një alternativë e lirë ndaj probiotikëve të shtrenjtë.

Rezultatet e studimeve

Një përmbledhje e nëntë studimeve mbi rreth 43,000 persona, e zhvilluar midis viteve 2011–2023, zbuloi së:

Konsumuesit e kimchi kishin nivel të ulët sheqeri në gjak me 1.93 mg/dL më pak.

Trigliceridet u ulën rreth 29 mg/dL.

Presioni i gjakut u ul: 3.48 mmHg në presionin sistolik dhe 2.68 mmHg në presionin diastolik.

Siç thekson profesorja Ock Chun, “Një ulje prej 5 mmHg e presionit sistolik konsiderohet një përmirësim i rëndësishëm klinik, dhe rezultatet e ngjashme nga një ndërhyrje dietike janë shumë premtuese.”

Kimchi dhe mbrojtja kundër kancerit

Studime të tjera kanë treguar se konsumimi i kimchi mund të ndihmojë në parandalimin e kancerit të zorrës së trashë dhe formimin e adenomave, tumoreve beninje që rrisin rrezikun e kancerit në të ardhmen.

Mikrobimi intestinal luan një rol kryesor në modulimin e përgjigjes imunitare anti-kancer, duke vepruar si mburojë ndaj patogjenëve dhe inflamacionit.

Konkluzioni i ekspertëve

Dr. Kavin Mistry, ekspert për shëndetin dhe jetëgjatësinë, thotë:

“Duke qenë se shëndeti i zorrëve është i lidhur ngushtë me inflamacionin, imunitetin dhe metabolizmin, kimchi mund të jetë një komponent i vlefshëm i dietës që mbështet shëndetin e zemrës dhe ul rrezikun e kancerit.”

Dr. Daniel Atkinson, mjek i përgjithshëm, shton se kimchi mund të jetë pjesë e një stili jetese të shëndetshëm, duke ndihmuar në parandalimin e obezitetit, diabetit, inflamacionit të përgjithshëm dhe kancerit. /GazetaExpress/